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Accessori, bicchieri, piatti e posate per apparecchiare la tua tavola

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L'allestimento della tavola è un fattore molto importante per il ristoratore. Infatti in base alla tipologia di attività bisogna cercare di scegliere sempre la giusta mise en place dato che è il primo impatto che ha il cliente all'interno del tuo ristorante. "Mangiare bene" vuol dire non solo cibo buono e salutare ma anche farlo in ambienti accoglienti e sani. Scopri come scegliere i piatti, le posate e i bicchieri giusti per rendere l'esperienza indimenticabile.

E' buona norma, già prima di cominciare a cucinare, impiegare parte del tempo nell'allestimento della tavola e dell'ambiente in cui si svolgerà il pranzo, la cena o qualunque altro evento che abbia come momento centrale il mangiare. Ciò vale sia nel caso in cui si debba tenere una cena romantica, una cena o pranzo con amici e parenti ma anche quando gli unici ospiti saremo noi stessi: mangiare in un ambiente confortevole fa bene all'anima e non solo allo stomaco!

Allestire ed arredare la tavola rispecchia il gusto di chi lo fa, è personale, quasi intimo ma ci regole base e piccoli accorgimenti da seguire per ottenere risultati impeccabili.

Di seguito alcuni piccoli suggerimenti validi per la mise en place di ristoranti, alberghi, bar, bistrot, sale ricevimento e locali di ogni altro genere.

In primis occorre pulire adeguatamente l'ambiente in cui i commensali saranno ospitati.

Tavoli e sedie dovranno essere disposti adeguatamente considerando il numero di ospiti e la tipologia di tavolo di cui si dispone, nonché di eventuali mobili o cassettiere.

Dopo aver posizionato il mollettone, per attutire i rumori ed assorbire eventuali liquidi che potranno riversarsi durante il pasto, potrete passare a disporre la tovaglia principale e le relative posate.

Le posate seguiranno l'ordine di utilizzo: quelle da antipasto saranno, dunque, saranno poste all'estremità.

A sinistra ci saranno le forchette ed a destra i coltelli con la parte affilata necessariamente rivolta verso il piatto.

Il cucchiaio verrà posizionato solo se dovranno servirsi vivande brodose o liquide, zuppe e vellutate. Il loro posto sarà a destra assieme ai coltelli.

Al di sopra delle posate andranno posizionati i calici bicchieri, in ordine di grandezza, dal più grande al più piccolo. 

Per il pane potrete utilizzare un apposito piattino da porre a sinistra oppure, in sostituzione, potrà esservi un cestino per il pane posto al centro del tavolo.

Sul tavolo è possibile posizionare anche altri elementi secondari come la formaggiera, l’oliera o la pepiera.

Non potranno mancare, invece, i piatti. Il sottopiatto sarà il primo da inserire al centro del placé dove rimarrà per tutto il tempo del pasto ed a prescindere dalle portate che vi saranno. Man mano che le portate cambieranno i piatti seguiranno l'ordine dal più grande al più piccolo.

Come anticipato, la mise en place segue il gusto personale dell'allestitore e la tipologia di evento ma in ogni caso un servizio di piatti, bicchieri, posate idonee rende l'esperienza indimenticabile ed eccezionale.

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                      Il flute  SCHOTT ZWIESEL Audience è un'ottima scelta per tutte le grandi occasioni. Il suo profilo fluido e le proporzioni robuste rendono il calice un'esperienza estetica che si abbina a un'eccellente fruibilità quotidiana. Il punto di effervescenza esalta la frizzante carbonatazione degli spumanti.
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                                      La porcellana firmata Seltmann Weiden ha fama internazionale perché garantisce la massima resistenza coniugando però anche utilità e convenienza.
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                                          Seltmann Piatto fondo cm 20 CompactSeltmann Piatto fondo cm 20 Compact
                                              Piatto fondo Seltmann Weiden modello Compact, diametro 20 cm in porcellana bianca, altamente resistente ai lavaggi in lavastoviglie ed agli urti I piatti Seltmann Compact sono perfetti per la tavola del tuo ristorante o sala ricevimenti.
                                              3,20 €4,27 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                              Seltmann Piatto fondo cm 20 CompactSeltmann Piatto fondo cm 20 Compact
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                                                  5,27 €7,03 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
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                                                  Seltmann Piatto piano cm 23 con falda Savoy
                                                      Piatto Piano Cm 23 Savoy Seltmann ideale per presentare dolci o frutta
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                                                      Seltmann Piatto piano cm 23 con falda Savoy
                                                          Piatto Piano Cm 23 Savoy Seltmann ideale per presentare dolci o frutta
                                                          5,27 €7,03 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                          8,87 €11,82 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
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                                                          Seltmann - Piatto Fondo Rotondo Event Cm 26Seltmann - Piatto Fondo Rotondo Event Cm 26
                                                              Piatto fondo detto a "cappello del prete" ideale per servire antipasti, primi o dessert
                                                              8,87 €11,82 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
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                                                                  Piatto fondo detto a "cappello del prete" ideale per servire antipasti, primi o dessert
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                                                                  Seltmann - Piatto piano cm 29 Diamant Diamond
                                                                      Piatto piano in porcellana color avorio ideale per sale ricevimenti, banchetti o catering
                                                                      9,06 €12,08 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                      Seltmann - Piatto piano cm 29 Diamant Diamond
                                                                          Piatto piano in porcellana color avorio ideale per sale ricevimenti, banchetti o catering
                                                                          9,06 €12,08 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                          1,65 €3,29 €Prezzo base-50% di scontoPrezzo
                                                                          1,65 €3,29 €Prezzo base-50% di scontoPrezzo
                                                                          Arthur Krupp Forchetta da tavola Feel
                                                                              Forchetta da tavola in acciaio Arthur Krupp, linea Feel
                                                                              1,65 €3,29 €Prezzo base-50% di scontoPrezzo
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                                                                                  Forchetta da tavola in acciaio Arthur Krupp, linea Feel
                                                                                  1,65 €3,29 €Prezzo base-50% di scontoPrezzo
                                                                                  2,64 €3,51 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                  2,64 €3,51 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                  Schott Zwiesel - Bicchiere Acqua Unico
                                                                                      Il bicchiere acqua Schott Zwiesel è progettato per un uso universale. Il suo design semplice ed equilibrato permette di utilizzarlo come bicchiere da acqua, succhi o drink.
                                                                                      2,64 €3,51 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                      Schott Zwiesel - Bicchiere Acqua Unico
                                                                                          Il bicchiere acqua Schott Zwiesel è progettato per un uso universale. Il suo design semplice ed equilibrato permette di utilizzarlo come bicchiere da acqua, succhi o drink.
                                                                                          2,64 €3,51 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                          7,88 €10,50 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                          7,88 €10,50 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                          Seltmann Piatto pasta cm 27 Diamant DiamondSeltmann Piatto pasta cm 27 Diamant Diamond
                                                                                              Piatto fondo in porcellana Diamant Diamond Seltmann Weiden. Il color crema e la falda lievemente decorata donano eleganza e raffinatezza. 
                                                                                              7,88 €10,50 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
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                                                                                                  Piatto fondo in porcellana Diamant Diamond Seltmann Weiden. Il color crema e la falda lievemente decorata donano eleganza e raffinatezza. 
                                                                                                  7,88 €10,50 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                  1,81 €2,42 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                  1,81 €2,42 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                  Coltello tavola Inglese "S"
                                                                                                      Coltello tavola Inglese "S"
                                                                                                      1,81 €2,42 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                      Coltello tavola Inglese "S"
                                                                                                          Coltello tavola Inglese "S"
                                                                                                          1,81 €2,42 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                          4,48 €5,98 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                          4,48 €5,98 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                          Seltmann Piatto fondo cm 23 Coup
                                                                                                              Collezione Seltmann Coup, forma moderna, si adatta in qualsiasi contesto dal bistrot a sala per matrimoni.
                                                                                                              4,48 €5,98 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                              Seltmann Piatto fondo cm 23 Coup
                                                                                                                  Collezione Seltmann Coup, forma moderna, si adatta in qualsiasi contesto dal bistrot a sala per matrimoni.
                                                                                                                  4,48 €5,98 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                  5,44 €7,25 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                  5,44 €7,25 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                  Seltmann Piatto piano cm 22,5 Diamant Diamond
                                                                                                                      5,44 €7,25 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                      Seltmann Piatto piano cm 22,5 Diamant Diamond
                                                                                                                          5,44 €7,25 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                          2,93 €3,90 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                          2,93 €3,90 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                          Calice Taste 0 Vino 35 cl Schott Zwiesel
                                                                                                                              Il bicchiere da vino bianco o rosato SCHOTT ZWIESEL Taste nel suo design senza tempo è perfetto per l'uso quotidiano. 
                                                                                                                              2,93 €3,90 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                              Calice Taste 0 Vino 35 cl Schott Zwiesel
                                                                                                                                  Il bicchiere da vino bianco o rosato SCHOTT ZWIESEL Taste nel suo design senza tempo è perfetto per l'uso quotidiano. 
                                                                                                                                  2,93 €3,90 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                  5,47 €7,30 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                  5,47 €7,30 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                  Seltmann Piatto piano cm 22 Venice HotelSeltmann Piatto piano cm 22 Venice Hotel
                                                                                                                                      Collezione Seltmann Venice Hotel in porcellana bianca. La falda decorata dona eleganza al piatto. Resistente agli urti, lavabile in lavastoviglie.
                                                                                                                                      5,47 €7,30 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                      Seltmann Piatto piano cm 22 Venice HotelSeltmann Piatto piano cm 22 Venice Hotel
                                                                                                                                          Collezione Seltmann Venice Hotel in porcellana bianca. La falda decorata dona eleganza al piatto. Resistente agli urti, lavabile in lavastoviglie.
                                                                                                                                          5,47 €7,30 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                          2,92 €3,89 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                          2,92 €3,89 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                          Schott Zwiesel - Calice Taste Burgundy  Cl 78,2
                                                                                                                                              Calice vino rosso per ristoranti, sale ricevimenti e catering
                                                                                                                                              2,92 €3,89 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                              Schott Zwiesel - Calice Taste Burgundy  Cl 78,2
                                                                                                                                                  Calice vino rosso per ristoranti, sale ricevimenti e catering
                                                                                                                                                  2,92 €3,89 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                                  10,96 €14,62 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                                  10,96 €14,62 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                                  Seltmann Piatto pasta cm 27 Venice Hotel
                                                                                                                                                      Collezione Seltmann Venice in porcellana bianca decorata, resistente ai lavaggi in lavastoviglie professionali.
                                                                                                                                                      10,96 €14,62 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                                      Seltmann Piatto pasta cm 27 Venice Hotel
                                                                                                                                                          Collezione Seltmann Venice in porcellana bianca decorata, resistente ai lavaggi in lavastoviglie professionali.
                                                                                                                                                          10,96 €14,62 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                                          8,24 €10,98 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                                          8,24 €10,98 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                                          Seltmann Piatto piano cm 28 Venice HotelSeltmann Piatto piano cm 28 Venice Hotel
                                                                                                                                                              Piatto in porcellana Seltmann Venice adatto per cerimonie, eventi o banchetti
                                                                                                                                                              8,24 €10,98 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                                              Seltmann Piatto piano cm 28 Venice HotelSeltmann Piatto piano cm 28 Venice Hotel
                                                                                                                                                                  Piatto in porcellana Seltmann Venice adatto per cerimonie, eventi o banchetti
                                                                                                                                                                  8,24 €10,98 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                                                  2,92 €3,89 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                                                  2,92 €3,89 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                                                  Schott Zwiesel - Calice Flute Spumante TasteSchott Zwiesel - Calice Flute Spumante Taste
                                                                                                                                                                      Il bicchiere da spumante SCHOTT ZWIESEL Taste nel suo design senza tempo è perfetto per l'uso quotidiano. Realizzato in vetro cristallo TRITAN®, presenta la giusta dimensione della ciotola per gustare spumante e champagne.
                                                                                                                                                                      2,92 €3,89 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                                                      Schott Zwiesel - Calice Flute Spumante TasteSchott Zwiesel - Calice Flute Spumante Taste
                                                                                                                                                                          Il bicchiere da spumante SCHOTT ZWIESEL Taste nel suo design senza tempo è perfetto per l'uso quotidiano. Realizzato in vetro cristallo TRITAN®, presenta la giusta dimensione della ciotola per gustare spumante e champagne.
                                                                                                                                                                          2,92 €3,89 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                                                          8,37 €11,16 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                                                          8,37 €11,16 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                                                          Bonnà Piatto piano con bordo cm 21 Coral
                                                                                                                                                                              Piatto piano decorato Bonnà con bordo, diametro 21 cm
                                                                                                                                                                              8,37 €11,16 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                                                              Bonnà Piatto piano con bordo cm 21 Coral
                                                                                                                                                                                  Piatto piano decorato Bonnà con bordo, diametro 21 cm
                                                                                                                                                                                  8,37 €11,16 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                                                                  11,53 €15,37 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                                                                  11,53 €15,37 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                                                                  Seltmann - Piatto piano cm 33 Venice Hotel
                                                                                                                                                                                      Piatto piano  Seltmann Venice in porcellana bianca con falda decorata a rilievo
                                                                                                                                                                                      11,53 €15,37 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                                                                      Seltmann - Piatto piano cm 33 Venice Hotel
                                                                                                                                                                                          Piatto piano  Seltmann Venice in porcellana bianca con falda decorata a rilievo
                                                                                                                                                                                          11,53 €15,37 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                                                                          6,22 €8,30 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                                                                          6,22 €8,30 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                                                                          Bonnà Piatto piano cm 21 Patera
                                                                                                                                                                                              Piatto piano Bonnà linea Patera in porcellana decorata
                                                                                                                                                                                              6,22 €8,30 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                                                                              Bonnà Piatto piano cm 21 Patera
                                                                                                                                                                                                  Piatto piano Bonnà linea Patera in porcellana decorata
                                                                                                                                                                                                  6,22 €8,30 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                                                                                  14,37 €19,15 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                                                                                  14,37 €19,15 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                                                                                  Bonnà - Piatto fondo cm 28 Banquet Common
                                                                                                                                                                                                      Piatto fondo per pasta Bonnà linea White in porcellana bianca, diametro 28 cm. Resistente agli urti e ai lavaggi in lavastoviglie.
                                                                                                                                                                                                      14,37 €19,15 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                                                                                      Bonnà - Piatto fondo cm 28 Banquet Common
                                                                                                                                                                                                          Piatto fondo per pasta Bonnà linea White in porcellana bianca, diametro 28 cm. Resistente agli urti e ai lavaggi in lavastoviglie.
                                                                                                                                                                                                          14,37 €19,15 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo