Accessori, bicchieri, piatti e posate per apparecchiare la tua tavola

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L'allestimento della tavola è un fattore molto importante per il ristoratore. Infatti in base alla tipologia di attività bisogna cercare di scegliere sempre la giusta mise en place dato che è il primo impatto che ha il cliente all'interno del tuo ristorante. "Mangiare bene" vuol dire non solo cibo buono e salutare ma anche farlo in ambienti accoglienti e sani. Scopri come scegliere i piatti, le posate e i bicchieri giusti per rendere l'esperienza indimenticabile.

E' buona norma, già prima di cominciare a cucinare, impiegare parte del tempo nell'allestimento della tavola e dell'ambiente in cui si svolgerà il pranzo, la cena o qualunque altro evento che abbia come momento centrale il mangiare. Ciò vale sia nel caso in cui si debba tenere una cena romantica, una cena o pranzo con amici e parenti ma anche quando gli unici ospiti saremo noi stessi: mangiare in un ambiente confortevole fa bene all'anima e non solo allo stomaco!

Di seguito alcuni piccoli suggerimenti validi per la mise en place di ristoranti, alberghi, bar, bistrot, sale ricevimento e locali di ogni altro genere.

Le posate seguiranno l'ordine di utilizzo: quelle da antipasto saranno, dunque, saranno poste all'estremità.

Non potranno mancare, invece, i piatti. Il sottopiatto sarà il primo da inserire al centro del placé dove rimarrà per tutto il tempo del pasto ed a prescindere dalle portate che vi saranno. Man mano che le portate cambieranno i piatti seguiranno l'ordine dal più grande al più piccolo.

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  • Marca: Ambrogio Sanelli
  • Marca: Horecatech
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          Set 4 pezzi ferma tovaglia Horecatech
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                                          Bicchiere Dof cl 33 Bossa Nova
                                              Bicchiere Nachtmann modello Dof linea Bossa Nova in vetro cristallo, capienza 33 cl
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                                                  Sanelli Ambrogio Morsa Prosciutto Iberico
                                                      Morsa per prosciutto iberico Sanelli Ambrogio
                                                      231,80 €Prezzo
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                                                          Piastra Scaldavivande
                                                              Piastra calda elettrica ideale per buffet
                                                              107,36 €Prezzo
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                                                                  Ambrogio Sanelli Guanto Per Tartufo
                                                                      Il guanto per tartufo di Ambrogio Sanelli ha protezione aggiuntiva su tre dita tutelando le mani mentre si affetta il tartufo. Guanto destro. Taglia unica.
                                                                      31,72 €Prezzo
                                                                      Ambrogio Sanelli Guanto Per Tartufo
                                                                          Il guanto per tartufo di Ambrogio Sanelli ha protezione aggiuntiva su tre dita tutelando le mani mentre si affetta il tartufo. Guanto destro. Taglia unica.
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                                                                          Ambrogio Sanelli Spazzola Per Tartufo
                                                                              La Spazzola per tartufo di Ambrogio Sanelli è ideale per pulire il tartufo. La durezza delle setole è appositamente studiata per pulire il tartufo con decisione ma senza rovinarlo.
                                                                              10,86 €Prezzo
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                                                                                  La Spazzola per tartufo di Ambrogio Sanelli è ideale per pulire il tartufo. La durezza delle setole è appositamente studiata per pulire il tartufo con decisione ma senza rovinarlo.
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