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Accessori, bicchieri, piatti e posate per apparecchiare la tua tavola

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L'allestimento della tavola è un fattore molto importante per il ristoratore. Infatti in base alla tipologia di attività bisogna cercare di scegliere sempre la giusta mise en place dato che è il primo impatto che ha il cliente all'interno del tuo ristorante. "Mangiare bene" vuol dire non solo cibo buono e salutare ma anche farlo in ambienti accoglienti e sani. Scopri come scegliere i piatti, le posate e i bicchieri giusti per rendere l'esperienza indimenticabile.

E' buona norma, già prima di cominciare a cucinare, impiegare parte del tempo nell'allestimento della tavola e dell'ambiente in cui si svolgerà il pranzo, la cena o qualunque altro evento che abbia come momento centrale il mangiare. Ciò vale sia nel caso in cui si debba tenere una cena romantica, una cena o pranzo con amici e parenti ma anche quando gli unici ospiti saremo noi stessi: mangiare in un ambiente confortevole fa bene all'anima e non solo allo stomaco!

Allestire ed arredare la tavola rispecchia il gusto di chi lo fa, è personale, quasi intimo ma ci regole base e piccoli accorgimenti da seguire per ottenere risultati impeccabili.

Di seguito alcuni piccoli suggerimenti validi per la mise en place di ristoranti, alberghi, bar, bistrot, sale ricevimento e locali di ogni altro genere.

In primis occorre pulire adeguatamente l'ambiente in cui i commensali saranno ospitati.

Tavoli e sedie dovranno essere disposti adeguatamente considerando il numero di ospiti e la tipologia di tavolo di cui si dispone, nonché di eventuali mobili o cassettiere.

Dopo aver posizionato il mollettone, per attutire i rumori ed assorbire eventuali liquidi che potranno riversarsi durante il pasto, potrete passare a disporre la tovaglia principale e le relative posate.

Le posate seguiranno l'ordine di utilizzo: quelle da antipasto saranno, dunque, saranno poste all'estremità.

A sinistra ci saranno le forchette ed a destra i coltelli con la parte affilata necessariamente rivolta verso il piatto.

Il cucchiaio verrà posizionato solo se dovranno servirsi vivande brodose o liquide, zuppe e vellutate. Il loro posto sarà a destra assieme ai coltelli.

Al di sopra delle posate andranno posizionati i calici bicchieri, in ordine di grandezza, dal più grande al più piccolo. 

Per il pane potrete utilizzare un apposito piattino da porre a sinistra oppure, in sostituzione, potrà esservi un cestino per il pane posto al centro del tavolo.

Sul tavolo è possibile posizionare anche altri elementi secondari come la formaggiera, l’oliera o la pepiera.

Non potranno mancare, invece, i piatti. Il sottopiatto sarà il primo da inserire al centro del placé dove rimarrà per tutto il tempo del pasto ed a prescindere dalle portate che vi saranno. Man mano che le portate cambieranno i piatti seguiranno l'ordine dal più grande al più piccolo.

Come anticipato, la mise en place segue il gusto personale dell'allestitore e la tipologia di evento ma in ogni caso un servizio di piatti, bicchieri, posate idonee rende l'esperienza indimenticabile ed eccezionale.

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                                                                                                  Spiegelau Calice vino bordeaux cl 58 Winelovers
                                                                                                      Calice Spiegelau modello Vino Bordeaux linea Winelovers in vetro cristallino, capienza 58 cl Calice da vino Spiegelau cl 58 in promo fino ad esaurimento scorte
                                                                                                      4,48 €5,98 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                      3,42 €4,27 €Prezzo base-20% di scontoPrezzo
                                                                                                      3,42 €4,27 €Prezzo base-20% di scontoPrezzo
                                                                                                      Seltmann Piatto fondo cm 20 CompactSeltmann Piatto fondo cm 20 Compact
                                                                                                          Piatto fondo Seltmann Weiden modello Compact, diametro 20 cm in porcellana bianca, altamente resistente ai lavaggi in lavastoviglie ed agli urti I piatti Seltmann Compact sono perfetti per la tavola del tuo ristorante o sala ricevimenti.
                                                                                                          3,42 €4,27 €Prezzo base-20% di scontoPrezzo
                                                                                                          Seltmann Piatto fondo cm 20 CompactSeltmann Piatto fondo cm 20 Compact
                                                                                                              Piatto fondo Seltmann Weiden modello Compact, diametro 20 cm in porcellana bianca, altamente resistente ai lavaggi in lavastoviglie ed agli urti I piatti Seltmann Compact sono perfetti per la tavola del tuo ristorante o sala ricevimenti.
                                                                                                              3,42 €4,27 €Prezzo base-20% di scontoPrezzo
                                                                                                              9,46 €11,82 €Prezzo base-20% di scontoPrezzo
                                                                                                              9,46 €11,82 €Prezzo base-20% di scontoPrezzo
                                                                                                              Seltmann - Piatto Fondo Rotondo Event Cm 26Seltmann - Piatto Fondo Rotondo Event Cm 26
                                                                                                                  Piatto fondo detto a "cappello del prete" ideale per servire antipasti, primi o dessert
                                                                                                                  9,46 €11,82 €Prezzo base-20% di scontoPrezzo
                                                                                                                  Seltmann - Piatto Fondo Rotondo Event Cm 26Seltmann - Piatto Fondo Rotondo Event Cm 26
                                                                                                                      Piatto fondo detto a "cappello del prete" ideale per servire antipasti, primi o dessert
                                                                                                                      9,46 €11,82 €Prezzo base-20% di scontoPrezzo
                                                                                                                      9,86 €12,32 €Prezzo base-20% di scontoPrezzo
                                                                                                                      9,86 €12,32 €Prezzo base-20% di scontoPrezzo
                                                                                                                      Seltmann Piatto Pasta Cm 27 BluesSeltmann Piatto Pasta Cm 27 Blues
                                                                                                                          Il piatto fondo per pasta Blues Seltmann presenta un sottile disegno circolare sulla falda rendendolo moderno ed elegante. Sono realizzati in porcellana bianca.
                                                                                                                          9,86 €12,32 €Prezzo base-20% di scontoPrezzo
                                                                                                                          Seltmann Piatto Pasta Cm 27 BluesSeltmann Piatto Pasta Cm 27 Blues
                                                                                                                              Il piatto fondo per pasta Blues Seltmann presenta un sottile disegno circolare sulla falda rendendolo moderno ed elegante. Sono realizzati in porcellana bianca.
                                                                                                                              9,86 €12,32 €Prezzo base-20% di scontoPrezzo
                                                                                                                              2,81 €5,61 €Prezzo base-50% di scontoPrezzo
                                                                                                                              2,81 €5,61 €Prezzo base-50% di scontoPrezzo
                                                                                                                              Arthur Krupp Coltello tavola monoblocco baguette inox
                                                                                                                                  Arthur Krupp Coltello tavola monoblocco baguette inox
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                                                                                                                                  Arthur Krupp Coltello tavola monoblocco baguette inox
                                                                                                                                      Arthur Krupp Coltello tavola monoblocco baguette inox
                                                                                                                                      2,81 €5,61 €Prezzo base-50% di scontoPrezzo
                                                                                                                                      8,55 €10,69 €Prezzo base-20% di scontoPrezzo
                                                                                                                                      8,55 €10,69 €Prezzo base-20% di scontoPrezzo
                                                                                                                                      Seltmann Piatto piano cm 28 con falda Savoy
                                                                                                                                          Piatto Piano Cm 28  Savoy Seltmann ideale per la presentazione di antipasti o secondi Linea di piatti dallo stile moderno in porcellana dura, lavabile in lavastoviglie, adatto all’utilizzo in forno a microonde, con superficie resistente ai tagli.
                                                                                                                                          8,55 €10,69 €Prezzo base-20% di scontoPrezzo
                                                                                                                                          Seltmann Piatto piano cm 28 con falda Savoy
                                                                                                                                              Piatto Piano Cm 28  Savoy Seltmann ideale per la presentazione di antipasti o secondi Linea di piatti dallo stile moderno in porcellana dura, lavabile in lavastoviglie, adatto all’utilizzo in forno a microonde, con superficie resistente ai tagli.
                                                                                                                                              8,55 €10,69 €Prezzo base-20% di scontoPrezzo
                                                                                                                                              3,56 €4,75 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                              3,56 €4,75 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                              Schott Zwiesel - Calice Flute Spumante TasteSchott Zwiesel - Calice Flute Spumante Taste
                                                                                                                                                  Il bicchiere da spumante SCHOTT ZWIESEL Taste nel suo design senza tempo è perfetto per l'uso quotidiano. Realizzato in vetro cristallo TRITAN®, presenta la giusta dimensione della ciotola per gustare spumante e champagne.
                                                                                                                                                  3,56 €4,75 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                                  Schott Zwiesel - Calice Flute Spumante TasteSchott Zwiesel - Calice Flute Spumante Taste
                                                                                                                                                      Il bicchiere da spumante SCHOTT ZWIESEL Taste nel suo design senza tempo è perfetto per l'uso quotidiano. Realizzato in vetro cristallo TRITAN®, presenta la giusta dimensione della ciotola per gustare spumante e champagne.
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                                                                                                                                                      8,86 €11,08 €Prezzo base-20% di scontoPrezzo
                                                                                                                                                      Seltmann Piatto Piano Cm 28 Blues
                                                                                                                                                          Piatto piano Seltmann Blues, ideale per ristoranti, sale ricevimenti e catering
                                                                                                                                                          8,86 €11,08 €Prezzo base-20% di scontoPrezzo
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                                                                                                                                                              Piatto piano Seltmann Blues, ideale per ristoranti, sale ricevimenti e catering
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                                                                                                                                                                  Forchetta tavola Oslo
                                                                                                                                                                  2,40 €3,20 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
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                                                                                                                                                                      Forchetta tavola Oslo
                                                                                                                                                                      2,40 €3,20 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
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                                                                                                                                                                              8,40 €10,50 €Prezzo base-20% di scontoPrezzo
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                                                                                                                                                                                  Piatto fondo in porcellana Diamant Diamond Seltmann Weiden. Il color crema e la falda lievemente decorata donano eleganza e raffinatezza. 
                                                                                                                                                                                  8,40 €10,50 €Prezzo base-20% di scontoPrezzo
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                                                                                                                                                                                      Piatto fondo in porcellana Diamant Diamond Seltmann Weiden. Il color crema e la falda lievemente decorata donano eleganza e raffinatezza. 
                                                                                                                                                                                      8,40 €10,50 €Prezzo base-20% di scontoPrezzo
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                                                                                                                                                                                      3,50 €4,66 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                                                                      Schott Zwiesel - Calice Audience Flute
                                                                                                                                                                                          Il flute  SCHOTT ZWIESEL Audience è un'ottima scelta per tutte le grandi occasioni. Il suo profilo fluido e le proporzioni robuste rendono il calice un'esperienza estetica che si abbina a un'eccellente fruibilità quotidiana. Il punto di effervescenza esalta la frizzante carbonatazione degli spumanti.
                                                                                                                                                                                          3,50 €4,66 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                                                                          Schott Zwiesel - Calice Audience Flute
                                                                                                                                                                                              Il flute  SCHOTT ZWIESEL Audience è un'ottima scelta per tutte le grandi occasioni. Il suo profilo fluido e le proporzioni robuste rendono il calice un'esperienza estetica che si abbina a un'eccellente fruibilità quotidiana. Il punto di effervescenza esalta la frizzante carbonatazione degli spumanti.
                                                                                                                                                                                              3,50 €4,66 €Prezzo base-25% di scontoPrezzo
                                                                                                                                                                                              0,39 €Prezzo
                                                                                                                                                                                              0,39 €Prezzo
                                                                                                                                                                                              Abert Cucchiaino caffè America
                                                                                                                                                                                                  Cucchiaino caffè America
                                                                                                                                                                                                  0,39 €Prezzo
                                                                                                                                                                                                  Abert Cucchiaino caffè America
                                                                                                                                                                                                      Cucchiaino caffè America
                                                                                                                                                                                                      0,39 €Prezzo