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Articoli per ristoranti, pizzerie, sale ricevimenti, bar e hotels
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Accessori, bicchieri, piatti e posate per apparecchiare la tua tavola
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L'allestimento della tavola è un fattore molto importante per il ristoratore. Infatti in base alla tipologia di attività bisogna cercare di scegliere sempre la giusta mise en place dato che è il primo impatto che ha il cliente all'interno del tuo ristorante. "Mangiare bene" vuol dire non solo cibo buono e salutare ma anche farlo in ambienti accoglienti e sani. Scopri come scegliere i piatti, le posate e i bicchieri giusti per rendere l'esperienza indimenticabile.
E' buona norma, già prima di cominciare a cucinare, impiegare parte del tempo nell'allestimento della tavola e dell'ambiente in cui si svolgerà il pranzo, la cena o qualunque altro evento che abbia come momento centrale il mangiare. Ciò vale sia nel caso in cui si debba tenere una cena romantica, una cena o pranzo con amici e parenti ma anche quando gli unici ospiti saremo noi stessi: mangiare in un ambiente confortevole fa bene all'anima e non solo allo stomaco!
Di seguito alcuni piccoli suggerimenti validi per la mise en place di ristoranti, alberghi, bar, bistrot, sale ricevimento e locali di ogni altro genere.
Le posate seguiranno l'ordine di utilizzo: quelle da antipasto saranno, dunque, saranno poste all'estremità.
Non potranno mancare, invece, i piatti. Il sottopiatto sarà il primo da inserire al centro del placé dove rimarrà per tutto il tempo del pasto ed a prescindere dalle portate che vi saranno. Man mano che le portate cambieranno i piatti seguiranno l'ordine dal più grande al più piccolo.
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Catelog
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Bicchiere per sake nero Tognana
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Ciotola nera Tognana ideale per salse
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Il piatto sushi Roll di Tognana della linea Jap New Brown è in stoneware beige, rettangolare ed idoneo ad allineare i classici roll della tradizione giapponese
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Coppetta per soja nera Tognana
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Piatto fondo rettangolare nero Tognana
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Tagliere in legno per servire antipasti ed aperitivi, linea Starbamboo
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Coppetta per salse nera Tognana
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ACCESSORI TAVOLA
Tagliere in legno girevole per servire salumi e formaggi
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Tagliere in legno con manico, incavato, ideale per servire taglieri di salumi e/o formaggi
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La coppetta bowl da cm 17 di Tognana, linea Elipse White Teal, nella sua versione con interno verde bottiglia si adatta ad ogni ambiente ed è ideale per piccole portate o portate centrali anche da buffet.
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ACCESSORI TAVOLA
Ispirato alle tradizionali botti di legno, ottimo per presentare il cibo, come sottopiatto o come riordino per la tavola per riporre sale, macinapepe e condimenti
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Coppa per servire riso nera
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ACCESSORI TAVOLA
Può essere utilizzato come contenitore da tavola ideale per salse, condimenti e bustine e per la presentazione dei cibi
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Piatto ovale fondo nero ideale per antipasti o contorni
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Tagliere in legno girevole ideale per servire salumi e formaggi o antipasti
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La coppetta bowl di Tognana linea Elipse Moka Black da cm 17 è in stoneware, materiale resistente all'uso e ai lavaggi.
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Il Piatto Sushi Roll della linea Jap Black di Tognana è in stoneware, idoneo ad accogliere i famosi roll della tradizione giapponese. Adatto a lavaggi in lavastoviglie e cottura in microonde.
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Tagliere in legno per servire salumi e/o formaggi
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