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  • 2.240,00 € - 4.822,00 €

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Le affettatrici professionali supportano taglio, preparazione e servizio in ristoranti, gastronomie, hotel e laboratori alimentari. Sono utili quando il menu o il banco richiedono lavorazioni ripetute e una gestione più ordinata degli alimenti.

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Attrezzature per taglio e porzionatura

Questa categoria è utile quando il locale deve gestire taglio e porzionatura con maggiore ordine e continuità. La scelta dovrebbe partire dal tipo di alimento, dalla frequenza d’uso e dal punto del flusso in cui l’attrezzatura viene inserita.

Può essere coordinata con la categoria preparazione alimenti e con gli utensili da cucina, così da costruire una dotazione coerente con il lavoro quotidiano.

Scegliere in base al lavoro reale

Prima dell’acquisto conviene valutare spazio disponibile, competenze del personale, quantità lavorate e attività più ricorrenti. Un’attrezzatura professionale è davvero utile quando semplifica un passaggio concreto e viene usata con continuità.

Per questo è importante non ragionare solo sul singolo prodotto, ma sul modo in cui entra nella sequenza di preparazione, conservazione, cottura o servizio.

Domande frequenti

Come scegliere questa attrezzatura?

Valuta funzione principale, volume di lavoro, spazio disponibile, frequenza d’uso e collegamento con le altre fasi della cucina.

E adatta a ristoranti e laboratori?

Sì, quando risponde a una lavorazione ricorrente e si integra con il metodo di lavoro dell’attività professionale.

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      Affettatrice a Volano Fiorato 370 – Slicer Manuale Professionale con Lama 370 mm
      4.822,00 €Prezzo
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              AFFETTATRICI
              L’ affettatrice a Volano Fiorato 370  unisce prestazioni di livello professionale e un design decorato che valorizza il servizio a vista. La  lama da 370 mm , lo  spessore regolabile 0–2,7 mm  e il  taglio utile 240×280 mm  permettono di lavorare con precisione salumi morbidi e stagionati, garantendo fette regolari e...
              4.822,00 €Prezzo
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              Affettatrice a Volano Fiorato 370 – Slicer Manuale Professionale con Lama 370 mmAffettatrice a Volano Fiorato 370 – Slicer Manuale Professionale con Lama 370 mm
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                      Affettatrice a Volano Fiorato 300 – Slicer Manuale Professionale con Lama 300 mm
                      2.800,00 €Prezzo
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                              L’ affettatrice a Volano Fiorato 300 unisce prestazioni di livello professionale e un design decorato che valorizza il servizio a vista. La lama da 300 mm , lo spessore regolabile 0–2,5 mm e il taglio utile 170×240 mm permettono di lavorare con precisione salumi morbidi e stagionati, garantendo fette regolari e...
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                              Affettatrice a Volano Fiorato 300 – Slicer Manuale Professionale con Lama 300 mmAffettatrice a Volano Fiorato 300 – Slicer Manuale Professionale con Lama 300 mm
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