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Articoli per ristoranti, pizzerie, sale ricevimenti, bar e hotels
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Accessori, bicchieri, piatti e posate per apparecchiare la tua tavola
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L'allestimento della tavola è un fattore molto importante per il ristoratore. Infatti in base alla tipologia di attività bisogna cercare di scegliere sempre la giusta mise en place dato che è il primo impatto che ha il cliente all'interno del tuo ristorante. "Mangiare bene" vuol dire non solo cibo buono e salutare ma anche farlo in ambienti accoglienti e sani. Scopri come scegliere i piatti, le posate e i bicchieri giusti per rendere l'esperienza indimenticabile.
E' buona norma, già prima di cominciare a cucinare, impiegare parte del tempo nell'allestimento della tavola e dell'ambiente in cui si svolgerà il pranzo, la cena o qualunque altro evento che abbia come momento centrale il mangiare. Ciò vale sia nel caso in cui si debba tenere una cena romantica, una cena o pranzo con amici e parenti ma anche quando gli unici ospiti saremo noi stessi: mangiare in un ambiente confortevole fa bene all'anima e non solo allo stomaco!
Di seguito alcuni piccoli suggerimenti validi per la mise en place di ristoranti, alberghi, bar, bistrot, sale ricevimento e locali di ogni altro genere.
Le posate seguiranno l'ordine di utilizzo: quelle da antipasto saranno, dunque, saranno poste all'estremità.
Non potranno mancare, invece, i piatti. Il sottopiatto sarà il primo da inserire al centro del placé dove rimarrà per tutto il tempo del pasto ed a prescindere dalle portate che vi saranno. Man mano che le portate cambieranno i piatti seguiranno l'ordine dal più grande al più piccolo.
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Piatto per presentazione antipasti, secondi o dessert
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Resistente e durevole la porcellana del piatto piano con bordo di Bonnà linea Hygge con bordo.
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Piatto quadrato Bonnà linea White in porcellana bianca
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Piatto piano decorato Bonnà con bordo, diametro 21 cm
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La ciotolina impilabile da cm 13 di Bonnà fa parte della linea Ripple Mirage in porcellana professionale. Perfetta per servire salsine e oli.
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Piatto piano Bonnà Lunar cm 28 con bordino
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Piatto rettangolare Bonnà linea White in porcellana bianca
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Vassoio Bonnà linea Alhambra in porcellana decorata, 34 cm
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Ciotola Churchill in porcellana per entree di benvenuto o aperitivi
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I colori del vulcano sono nella ciotolina impilabile da cm 13 di Bonnà linea Ripple Horn in porcellana professionale.
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Nuova collezione Churchill Kintsugi.
Il kintsugi è una antica pratica giapponese che consiste nell'utilizzo di oro per la riparazione di oggetti in ceramica, usando il prezioso metallo per saldare assieme i frammenti.
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Piatto piano rotondo Bonnà linea Calif in porcellana decorata
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Piatto piano Bonnà linea Freya Wood in porcellana decorata
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La ciotolina impilabile Bonnà Ripple Horn da 6 cm è perfetta per servire piccoli finger food o salsine da degustazione. In porcellana professionale.
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Piatto gourmet modello SAVOY SELTMANN.
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STOCCAGGIO E MOVIMENTAZIONE
Contenitore in legno ideale per il servizio in tavola di pane o accessori vari
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Le coppette con manico da 7 cm sono ideali per finger food e pinzimoni. Il design semplice le rende perfette per ogni ambiente. La porcellana bianca dona un tocco di eleganza
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Piatto Bonnà linea Alhambra in porcellana decorata, 27 cm
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Barbecue da tavolo in ghisa con supporto in legno
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