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Articoli per ristoranti, pizzerie, sale ricevimenti, bar e hotels
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Accessori, bicchieri, piatti e posate per apparecchiare la tua tavola
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L'allestimento della tavola è un fattore molto importante per il ristoratore. Infatti in base alla tipologia di attività bisogna cercare di scegliere sempre la giusta mise en place dato che è il primo impatto che ha il cliente all'interno del tuo ristorante. "Mangiare bene" vuol dire non solo cibo buono e salutare ma anche farlo in ambienti accoglienti e sani. Scopri come scegliere i piatti, le posate e i bicchieri giusti per rendere l'esperienza indimenticabile.
E' buona norma, già prima di cominciare a cucinare, impiegare parte del tempo nell'allestimento della tavola e dell'ambiente in cui si svolgerà il pranzo, la cena o qualunque altro evento che abbia come momento centrale il mangiare. Ciò vale sia nel caso in cui si debba tenere una cena romantica, una cena o pranzo con amici e parenti ma anche quando gli unici ospiti saremo noi stessi: mangiare in un ambiente confortevole fa bene all'anima e non solo allo stomaco!
Di seguito alcuni piccoli suggerimenti validi per la mise en place di ristoranti, alberghi, bar, bistrot, sale ricevimento e locali di ogni altro genere.
Le posate seguiranno l'ordine di utilizzo: quelle da antipasto saranno, dunque, saranno poste all'estremità.
Non potranno mancare, invece, i piatti. Il sottopiatto sarà il primo da inserire al centro del placé dove rimarrà per tutto il tempo del pasto ed a prescindere dalle portate che vi saranno. Man mano che le portate cambieranno i piatti seguiranno l'ordine dal più grande al più piccolo.
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Catelog
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Insalatiera Tognana nera, ideale per servire insalate monoporzione
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Piatto pizza in porcellana prima scelta, altamente resistente agli urti e ai lavaggi.
Modello Cinzia
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Piatto piano Tognana Vulcania nero in porcellana ideale per secondi, antipasti o dessert
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Coppetta Bloom Tognana ideale per servire monoporzioni, entreè di benvenuto o contorni
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Piatto Piano Bloom Tognana ideale per servire antipasti, secondi o dessert
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Vassoio rettangolare nero Tognana Vulcania in porcellana
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Il piatto piano Tognana da 33 cm si caratterizza, come tutti gli altri della linea Vulcania Black, per il colore nero pietra lavica e i dettagli sullo sfondo del piatto che lo rendono perfetto nella sua irregolarità.
In porcellana resistente ai lavaggi e agli urti. Ideale per secondi piatti, frutta e contorni.
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Il piatto piano Edge da cm 17 di Tognana alterna la bordatura beige/marroncino all'interno blu traslucido creando un mix perfetto per ogni ambiente
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Piatto da portata ovale in porcellana color terracotta, ideale per trattorie, agriturismi, bistrot
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Piatto lievemente fondo in porcellana Tognana
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ACCESSORI TAVOLA
Bottiglietta per la soja in porcellana nera Tognana, linea Jap Black
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Piatto piano Tognana Vulcania, nero effetto pietra
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Vassoio per sushi bianco 23x16
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Ciotola in porcellana per aperitivi, antipasti o dessert
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Il piatto fondo Tognana della linea Vulcania Black, come suggerisce il nome stesso è nero e richiama la pietra lavica tipica dei vulcani.
Perfetto per i primi piatti con la sua forma a “cappello del prete” in porcellana resistente ad urti e lavaggi.
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