Utilizzo professionale

La piastra in ghisa con supporto in legno di acacia di Comas è ideale per presentazioni in sala: la piastra arriva calda al tavolo, permettendo di servire una pietanza ancora in cottura o a temperatura elevata, migliorando l’esperienza cliente. Adatta anche per griglia-house, steak-house e cucina a vista dove l’impatto visivo e la funzionalità termica contano. Il legno di acacia protegge il tavolo dal calore della ghisa, permettendo un servizio sicuro e professionale.

Specifiche tecniche

• Marca: Comas
• Materiale piastra: ghisa
• Materiale base: legno di acacia
• Dimensioni: cm 30x2,8
• Utilizzo: supporto steak/grill, presentazione piatto

Vantaggi per operatori della ristorazione

L'utilizzo della piastra in ghisa con supporto acacia di Comas è vantaggioso per gli operatori della ristorazione perchè la ghisa mantiene il calore a lungo, ideale per servire pietanze al tavolo ancora sfrigolanti, migliorando così la percezione del cliente. La combinazione caldo-metallico (ghisa) + legno naturale valorizza la presentazione dei piatti, perfetta per format gourmet o esperienziali. Può essere utilizzata per diversi tipi di pietanza come carne, pesce, verdure e si inserisce in buffet, cook-out, live-cooking o servizio al tavolo. La base in acacia evita danni al tavolo e agevola il servizio; piastra robusta e stabile adatta a contesti professionali ad alto flusso.