Una forma sferica che cambia la presentazione

La caratteristica distintiva del piatto sferico dolmen white di Comas non è soltanto il diametro di 6,5 cm ma la forma sferica. 

La geometria arrotondata permette di costruire presentazioni meno convenzionali rispetto al classico piattino piano. In un servizio degustazione, più elementi Dolmen possono essere combinati per creare una sequenza visiva fatta di forme, volumi e differenti altezze.

Il bianco mantiene invece una base cromatica neutra, lasciando maggiore libertà nella scelta degli ingredienti e dei colori della preparazione.

Specifiche tecniche

• Marca: Comas
• Materiale: porcellana
• Diametro: cm 6,5
• Colore: dolmen white

Dal singolo amuse-bouche alla degustazione

Per un ristorante fine dining, il formato ridotto del piatto sferico Comas da 6,5 cm può essere utilizzato per dare un'identità precisa a un piccolo passaggio del menu.

In un catering, invece, più piatti Dolmen da 6,5 cm possono creare una sequenza di monoporzioni.

In un aperitivo gourmet possono essere alternati ad altri supporti e alzate, creando movimento nella presentazione.

Questa versatilità rende il prodotto interessante soprattutto per chi non cerca semplicemente una stoviglia funzionale, ma vuole utilizzare il supporto come elemento della presentazione gastronomica.