Il coltello filettare flessibile Ambrogio Sanelli della linea Supra, con lama da 18 cm, è progettato per offrire una precisione estrema nel taglio del pesce. La lama flessibile permette di seguire facilmente le curve della carne, separandola delicatamente dalle lische. Realizzato in acciaio inossidabile NITRO-B, questo coltello è estremamente resistente alla corrosione e mantiene la sua affilatura anche dopo un utilizzo intensivo. Il manico ergonomico in SEBS garantisce una presa sicura e confortevole, anche in condizioni di umidità. Perfetto per chef professionisti e cucine di alto livello.