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Articoli per ristoranti, pizzerie, sale ricevimenti, bar e hotels
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I coltelli da cucina professionali sono strumenti essenziali per taglio, preparazione e rifinitura nelle cucine di ristoranti, hotel, laboratori e attività Ho.Re.Ca. Su eBuò trovi soluzioni da scegliere in base alle lavorazioni quotidiane, al menu e al tipo di servizio.
Coltelli per lavorazioni professionali
Ogni cucina ha bisogno di coltelli adatti alle lavorazioni più ricorrenti: taglio, porzionatura, preparazione degli ingredienti, rifinitura e gestione della linea. La scelta deve essere funzionale, non solo estetica, e collegata al modo in cui la brigata lavora ogni giorno.
La coltelleria si integra con taglieri da cucina, utensili, spatole e accessori di preparazione, creando una postazione più ordinata e coerente.
Criteri di scelta
Per scegliere correttamente è utile valutare gli alimenti lavorati, il tipo di taglio richiesto e la frequenza di utilizzo. Se una caratteristica tecnica non è indicata nella scheda prodotto, è preferibile verificarla prima dell’acquisto.
Domande frequenti
Quali coltelli servono in cucina professionale?
Dipende dal menu e dalle lavorazioni. In genere servono strumenti per taglio, preparazione, porzionatura e rifinitura.
Come scegliere un coltello da cucina?
Valuta uso previsto, alimenti trattati e frequenza di utilizzo. Le caratteristiche tecniche vanno sempre verificate nella scheda prodotto.
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Ci sono 162 prodotti.
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Catelog
80,73 €Prezzo
UTENSILI E COLTELLERIA
Coltello indicato per tagliare sottili fettine di carne, pollame, arrosti e prosciutti e altre carni cotte di grandi dimensioni. Lama cm 22
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UTENSILI E COLTELLERIA
Ideale per tagliare e affettare la carne, il G6 è il coltello indispensabile in cucina: preciso, robusto e comodo da impugnare. Lama cm 18
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UTENSILI E COLTELLERIA
La lama dalla forma tradizionale giapponese rettangolare del Global G 05 è ideale per tagliare a dadini, alla julienne e per tutte le preparazioni a base di verdure. Lama 18 cm
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UTENSILI E COLTELLERIA
Il Global G-02 è un coltello da Chef professionale con 20 cm di lama. E' progettato per tagliare la carne con estrema facilità, per tritare ortaggi con precisione.
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