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Articoli per ristoranti, pizzerie, sale ricevimenti, bar e hotels
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I coltelli da cucina professionali sono strumenti essenziali per taglio, preparazione e rifinitura nelle cucine di ristoranti, hotel, laboratori e attività Ho.Re.Ca. Su eBuò trovi soluzioni da scegliere in base alle lavorazioni quotidiane, al menu e al tipo di servizio.
Coltelli per lavorazioni professionali
Ogni cucina ha bisogno di coltelli adatti alle lavorazioni più ricorrenti: taglio, porzionatura, preparazione degli ingredienti, rifinitura e gestione della linea. La scelta deve essere funzionale, non solo estetica, e collegata al modo in cui la brigata lavora ogni giorno.
La coltelleria si integra con taglieri da cucina, utensili, spatole e accessori di preparazione, creando una postazione più ordinata e coerente.
Criteri di scelta
Per scegliere correttamente è utile valutare gli alimenti lavorati, il tipo di taglio richiesto e la frequenza di utilizzo. Se una caratteristica tecnica non è indicata nella scheda prodotto, è preferibile verificarla prima dell’acquisto.
Domande frequenti
Quali coltelli servono in cucina professionale?
Dipende dal menu e dalle lavorazioni. In genere servono strumenti per taglio, preparazione, porzionatura e rifinitura.
Come scegliere un coltello da cucina?
Valuta uso previsto, alimenti trattati e frequenza di utilizzo. Le caratteristiche tecniche vanno sempre verificate nella scheda prodotto.
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Ci sono 162 prodotti.
Grid
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List-2
Catelog
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UTENSILI E COLTELLERIA
Coltello francese professionale Ambrogio Sanelli con lama da 30 cm, perfetto per tagliare, tritare e affettare con precisione. Lama in acciaio NITRO-B, durevole e resistente. Ideale per chef e cucine professionali.
34,50 €Prezzo
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UTENSILI E COLTELLERIA
Coltello Ambrogio Sanelli linea Supra
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31,77 €Prezzo
UTENSILI E COLTELLERIA
Ideale per affilare coltelli con filo ondulato e liscio. Comodo, ergonomico e sicuro.
31,77 €Prezzo
UTENSILI E COLTELLERIA
Coltello professionale Ambrogio Sanelli per affettare salmone e pesci di grandi dimensioni. Lama alveolata da 32 cm in acciaio NITRO-B, ideale per ridurre l'attrito e garantire tagli precisi. Perfetto per cucine professionali e ristoranti.
29,00 €Prezzo
28,05 €Prezzo
UTENSILI E COLTELLERIA
Coltello trinciante professionale Ambrogio Sanelli con lama da 36 cm, progettato per tagliare e tritare in modo rapido e preciso. Ideale per chef professionisti, realizzato in acciaio NITRO-B per resistenza e durata.
41,80 €Prezzo
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UTENSILI E COLTELLERIA
Coltello Ambrogio Sanelli linea Supra
33,01 €Prezzo
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UTENSILI E COLTELLERIA
Coltello Ambrogio Sanelli linea Supra
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Coltello Ambrogio Sanelli linea Tecna
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Il coltello bistecca damascato è progettato per garantire precisione di taglio ed eleganza nel servizio a tavola. La lama liscia in acciaio damascato assicura un taglio netto della carne senza strappare le fibre, preservando la struttura della bistecca. Il manico ergonomico in Pakka Wood offre una presa stabile e resistente all’umidità, ideale per utilizzo...
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UTENSILI E COLTELLERIA
Coltello professionale Ambrogio Sanelli per filettare pesci con lama flessibile da 18 cm.
Realizzato in acciaio NITRO-B per tagli precisi e sicuri. Ideale per chef e ristoranti, questo coltello garantisce prestazioni eccellenti in cucina.
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Coltello Ambrogio Sanelli linea Supra
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UTENSILI E COLTELLERIA
Linea di coltelleria professionale Sanelli Ambrogio espressamente progettata per l’utilizzo con BBQ e carne. Le lame sono prodotte con acciaio speciale all’azoto Nitro-B.
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Piccola mandolina affettatrice in acciaio inox, ideale per affettare tartufi, vegetali, e tanti altri ingredienti
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Coltello Ambrogio Sanelli linea Tecna flessibile ideale per filettare da cm 25
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