Caratteristiche principali

Il Tegame Tex Mex da 28×18 cm di Tognana rappresenta la soluzione professionale ideale per chi opera in ambienti intensivi come ristoranti, hotel, catering e cucine collettive. La geometria di questo tegame è studiata per favorire una diffusione uniforme del calore su tutta la superficie di cottura, riducendo i punti freddi e garantendo una risposta affidabile anche in caso di uso prolungato.

La costruzione solida e i materiali di qualità conferiscono resistenza meccanica e termica, assicurando che il tegame mantenga la sua forma e performance nel tempo, anche dopo numerosi cicli di lavaggio e utilizzo intensivo.

La forma ovale 28×18 cm è estremamente versatile, adatta a porzioni standard di proteine, verdure o stufati, favorendo l’omogeneità di cottura e rendendo semplice il controllo visivo e tattile dei processi culinari.

Specifiche tecniche:

• Marca: Tognana
• Modello: Tex Mex
• Materiale: acciaio inox
• Dimensioni: cm 28x18
• Dotato di: manici laterali
• Lavabile in lavastoviglie: sì
• Adatto a piano cottura: gas, induzione, elettrico

Vantaggi per chef e ristoratori

• Controllo termico stabile: favorisce cotture omogenee senza punti freddi.
• Riduzione dei tempi di servizio: migliore conduzione termica accelera la reattività.
• Facilità di gestione in cucina: forma e materiali permettono prelievo/composizione rapido dei piatti.
• Minore usura nel tempo: costruzione robusta resiste a trattamenti intensivi.
• Ottimizzazione degli spazi di lavoro: forma rettangolare efficiente per stazioni multiple.
• Pulizia più veloce: superfici trattate e materiali di qualità facilitano manutenzione.
• Ambiente più efficiente: distribuzione uniforme del calore riduce necessità di rialzo di fiamma.