Perché scegliere questa padella antiaderente professionale

Questa padella della linea 1907 di Pentole Agnelli è progettata per offrire una cottura stabile e uniforme grazie alla struttura 2ply, che combina alluminio per la rapidità di risposta termica e acciaio inox per resistenza, durata e linearità della superficie di contatto.
La forma cilindrica/diritta con pareti verticali favorisce una diffusione del calore costante su tutta la superficie e permette una gestione precisa di rosolature, cotture uniformi e passaggi tecnici controllati, senza dispersioni laterali.

Il rivestimento antiaderente PFAS-free garantisce prestazioni elevate anche con ingredienti delicati, assicurando un distacco naturale del cibo e una riduzione significativa dell’uso di grassi. Questa caratteristica, unita alla resistenza meccanica del corpo 2ply, la rende una padella ideale per l’intensità d’uso quotidiana delle cucine professionali.

Specifiche tecniche

• Brand: Pentole Agnelli 
• Modello: Aluinox 1907
• Struttura: 2ply (cuore in alluminio + acciaio inox esterno per efficienza termica)
• Rivestimento: antiaderente PFAS-free
• Dimensioni: 20cm, 24 cm, 28 cm, 32 cm
• Design: svasato alto per ottimizzare movimenti e controlli
• Utilizzo indicato: riduzioni, salse e cotture regolari
• Manico: acciaio inox ergonomico e resistente
• Compatibile con: gas, elettrico, vetroceramica, induzione
• Pulizia: semplice grazie alla superficie liscia

Vantaggi per chef e ristoratori

• Risposta termica rapida che velocizza i processi di servizio

• Riduzione dei grassi grazie alla superficie antiaderente avanzata

• Maggiore controllo delle tecniche, dalla mantecatura al salto

• Consistenza dei risultati anche con ripetuti cicli di cottura

• Meno sprechi e residui, per una cucina più efficiente

• Manutenzione semplificata, ottimale in brigate con turni intensi

• Ergonomia prolungata, per operazioni continue senza affaticamento

Domande frequenti

1. Di quali materiali è composta la padella?
Cuore in alluminio + esterno in acciaio inox (2ply) con rivestimento antiaderente PFAS-free.

2. Che significa “PFAS-free”?
Indica che la padella è priva di composti perfluoro-alchilici, offrendo maggiore sicurezza alimentare.

3. È compatibile con l’induzione?
Sì, è compatibile con gas, elettrico, vetroceramica e induzione.

4. Come si pulisce la superficie?
Si consiglia lavaggio manuale o in lavastoviglie con detergenti non abrasivi.

5. Si può usare utensili metallici?
È preferibile utilizzare utensili in silicone, nylon o legno per preservare il rivestimento.

6. È adatta a un uso professionale intensivo?
Sì, è progettata per uso continuativo in cucine professionali.

7. Quali tecniche di cottura è ideale?
Perfetta per salti, rosolature, mantecature e piatti delicati.

8. C’è differenza tra 2ply e 3ply?
Il 2ply offre equilibrio tra leggerezza e distribuzione termica; il 3ply ha maggiore inerzia termica.