Caratteristiche principali

L'impastatrice Massima M7 di Mecnosud è una macchina a spirale sviluppata per garantire una lavorazione dell’impasto costante, controllata e uniforme anche in cicli ripetuti. La spirale e la geometria del piantone sono progettate per accompagnare l'impasto in una struttura progressiva e ben sviluppata, riducendo lo stress termico del prodotto.

La trasmissione diretta, l’equilibratura meccanica e la solidità del telaio limitano vibrazioni e dispersioni, assicurando performance elevate anche con impasti ad alta idratazione o farine forti.

La M7 nasce come impastatrice da banco per piccoli laboratori, pizzerie e attività artigianali che necessitano di una macchina stabile, meccanicamente affidabile e facile da mantenere. Il ciclo di lavoro è omogeneo, privo di strappi, e garantisce una maglia glutinica ben formata con tempi ridotti

Specifiche tecniche

• Marca: Mecnosud
• Modello: Massima M7
• Colore: nero
• Capacità max di impasto: kg 7
• Volume vasca: lt 10
• Giri al minuto spirale: 90-280
• Potenza motore: 0,5 KW
• Motore monofase
• Dimensioni: cm 55x51x28
• Asta taglia pasta sagomata, con raschiatore raccolta pasta
• Timer digitale
• Trasmissione a cinghie, per garantire massima affidabilità e silenziosità
• Alimentazione: 230/50-60/1 Volt
• Variatore di velocità: a 15 posizioni, da 90 a 280 rpm
• Peso: kg 37

Vantaggi per il target professionale 

• Maggiore costanza del prodotto finito: ogni ciclo genera una struttura regolare, evitando impasti irregolari o poco sviluppati.

• Riduzione dei tempi di lavoro: la spirale accelera la formazione della maglia glutinica rispetto a impastatrici tradizionali.

• Stabilità anche con impasti difficili: resiste senza cali di coppia a farine forti e lavorazioni prolungate.

• Minore stress termico: la meccanica della M7 riduce l’innalzamento della temperatura dell’impasto.

• Impatto acustico ridotto: ideale in laboratori piccoli o aperti al pubblico.

• Integrazione semplice nel banco di lavoro: ingombri ottimizzati e peso equilibrato.

• Maggiore durabilità nel tempo: materiali e cinematismi progettati per uso quotidiano continuativo.

Domande frequenti 

1. Quanta quantità di farina può lavorare l’impastatrice Mecnosud Massima M7?
Lavora fino a 7 kg di impasto totale, ideale per piccole/medie produzioni.

2. È adatta alla pizza?
Sì, è perfetta per pizze classiche, teglia e impasti a media idratazione.

3. Che tipo di materiali sono utilizzati?
Vasca, spirale e piantone sono in acciaio inox alimentare.

4. Qual è l’alimentazione elettrica?
Funziona a 230V – 50Hz, con assorbimento di 0,6 kW.

5. Richiede manutenzione particolare?
Solo pulizia regolare e lubrificazione programmata come da manuale.