Perché scegliere l’impastatrice planetaria Power-I 10 lt RS687

La Power-I RS687 è progettata per chi necessita di una planetaria compatta ma altamente performante, capace di sostenere ritmi intensi in laboratori, ristoranti, pasticcerie e cucine professionali. L’adozione della trasmissione a cinghia garantisce un’erogazione di potenza fluida, ridotte vibrazioni e un trasferimento più efficiente del movimento agli utensili, assicurando lavorazioni più regolari anche con impasti corposi.

Le 30 velocità selezionabili, calibrate su curve specifiche per frusta, spatola e gancio, permettono di adattare la macchina a una vasta gamma di preparazioni: montaggi delicati, miscele intermedie, impasti medi e impasti ad alta densità.

Il sistema di diagnostica intelligente mostra sul display eventuali anomalie operative, facilitando l’identificazione del problema e minimizzando i tempi di fermo. A ciò si aggiunge la possibilità di memorizzare un programma predefinito per ogni accessorio, utile per standardizzare ricette, ridurre gli errori e velocizzare il lavoro.

Caratteristiche principali

• Produttività +40% rispetto alle planetarie tradizionali

• Trasmissione a cinghia per erogazione fluida della potenza

• Variatore elettronico con 30 velocità (10 per accessorio)

• Funzione timer con countdown

• Programmi di default impostabili per ogni utensile

• Sistema di diagnostica a display

• Vasca e accessori in acciaio inox AISI 304

• Basamento e testa in acciaio, con coperchio superiore in ABS

• Microswitch di sicurezza

• Stop di emergenza

• Piedini antiscivolo

• Accessori inclusi in S/S10:

  • Frusta (52–503 rpm)

  • Spatola (52–323 rpm)

  • Gancio (52–242 rpm)

• 2 anni di garanzia

Specifiche tecniche

Compatibilità / utilizzo / applicazioni

La planetaria è adatta a:

• panificazione (impasti fino a 4,4 kg)

• pasticceria (creme, frolle, montati, chantilly)

• pizzerie (masse fino a densità media)

• ristorazione e hotel con volumi continui

• laboratori che necessitano di cicli ripetuti e standardizzati

Le curve di velocità dedicate ai tre accessori permettono una precisione elevata su:

• montaggi ad alta incorporazione d’aria

• miscelazioni progressive

• impasti consistenti con idratazione controllata

• preparazioni delicate che richiedono controllo del battimento

Vantaggi per chef e ristoratori

• Ottimizzazione dei tempi: l’aumento del 40% della produttività riduce i cicli di lavoro in laboratorio.

• Riduzione degli errori umani: grazie ai programmi preimpostabili per ogni accessorio.

• Standardizzazione delle ricette: utile per brigate numerose o turni alternati.

• Migliore qualità degli impasti: la trasmissione a cinghia riduce surriscaldamento e stress sugli ingredienti.

• Affidabilità nelle lavorazioni continue: diagnostica integrata per rapida individuazione anomalie.

• Minore vibrazione del banco: grazie ai piedini antiscivolo e alla struttura in acciaio.

• Maggiore sicurezza operativa: stop emergenza e microswitch impediscono avviamenti involontari.

Domande frequenti

1. A cosa servono le 30 velocità?
A gestire con precisione diverse lavorazioni: montaggi, miscele intermedie, impasti medi e consistenti, ciascuno con curve dedicate all’accessorio.

2. Quale capacità reale di impasto gestisce?
Fino a 4,4 kg (60% acqua) con massimo 2,75 kg di farina.

3. È adatta a impasti duri?
Sì, entro i limiti del carico previsto e con corretta idratazione (min 50%).

4. Quali accessori sono inclusi?
Frusta, spatola e gancio in acciaio S/S10 con velocità dedicate.

5. Come funziona la diagnostica sul display?
Mostra codici di errore utili per identificare rapidamente eventuali anomalie.

6. La macchina è sicura per uso continuo?
Sì: dispone di microswitch di sicurezza e pulsante stop d’emergenza.