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Articoli per ristoranti, pizzerie, sale ricevimenti, bar e hotels
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Utensili e coltelleria professionale accompagnano ogni fase del lavoro in cucina: taglio, preparazione, cottura, rifinitura, porzionatura e servizio. Su eBuò trovi soluzioni per ristoranti, hotel, laboratori gastronomici e attività Ho.Re.Ca., con coltelli, spatole, mestoli, pinze, molle e taglieri.
Strumenti per preparazione e servizio
Una cucina efficiente ha bisogno di utensili coerenti con le attività quotidiane. Coltelli, spatole, mestoli, pinze e taglieri non sono accessori secondari: aiutano la brigata a lavorare con ordine, rapidità e continuità durante preparazione e servizio.
Puoi orientarti tra coltelli da cucina, spatole, mestolame, molle e pinze e taglieri, scegliendo gli strumenti più adatti alle lavorazioni del locale.
Come costruire una dotazione utile
La scelta dovrebbe partire dal menu, dalle preparazioni ricorrenti e dalle postazioni di lavoro. Un ristorante, una pizzeria, un laboratorio o un hotel possono avere necessità diverse, ma tutti hanno bisogno di utensili facili da individuare e coerenti con l’operatività quotidiana.
Una dotazione ordinata per le postazioni di lavoro
Utensili e coltelli dovrebbero essere scelti in base alle postazioni e alle lavorazioni più frequenti. Organizzare la dotazione per funzione aiuta cuochi e operatori a trovare rapidamente lo strumento corretto, riducendo improvvisazioni durante preparazione, linea e servizio.
Domande frequenti
Quali utensili non dovrebbero mancare in cucina?
Dipende dal menu, ma spesso servono coltelli, taglieri, spatole, mestoli, pinze e utensili per preparazione, cottura e servizio.
Come scegliere la coltelleria professionale?
Valuta le lavorazioni più frequenti, il tipo di alimenti trattati e la necessità di avere strumenti diversi per taglio, rifinitura e preparazione.
Meglio acquistare utensili per funzione?
Sì, organizzare gli utensili per funzione aiuta a evitare strumenti inutili e rende più efficiente il lavoro della cucina.
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UTENSILI E COLTELLERIA
Mandolina professionale giapponese
La Global GSL-64 BC Mandolina a 3 lame è uno strumento professionale progettato per garantire tagli precisi, uniformi e sicuri . Ideale per chef, ristoratori e appassionati di cucina gourmet , questa mandolina offre tutta la qualità del design giapponese firmato Global , sinonimo...
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UTENSILI E COLTELLERIA
Griglia Gn 1/1 di Pentole Agnelli: l'accessorio ideale per grigliate perfette su Ebuo Megastore
La griglia Gn 1/1 di Pentole Agnelli è utile per grigliate di alta qualità, progettata per offrire cotture perfette ogni volta, in ambito professionale o per gli appassionati di cucina.
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UTENSILI E COLTELLERIA
Colafritto professionale di Paderno: fritture sane e perfette su Ebuo Megastore
Il colafritto di Paderno da cm 39 è lo strumento indispensabile per ristoranti, friggitorie e cucine professionali che cercano efficienza e qualità nella lavorazione dei fritti. Realizzato in acciaio inox di alta qualità, garantisce resistenza, praticità e durata nel...
106,90 €Prezzo
UTENSILI E COLTELLERIA
Coltello a cuneo Hendi per taglierina patatine fritte: accessori professionali su Ebuo Megastore
Il coltello a cuneo Hendi con 8 cunei è l’accessorio perfetto per ottenere tagli precisi e uniformi nelle tue patatine fritte. Ideale per ristoranti, friggitorie, fast food e attività di ristorazione che vogliono velocizzare il lavoro mantenendo alta la...
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63,00 €Prezzo
UTENSILI E COLTELLERIA
Coltello Chef linea Zen di Comas: il coltello immancabile in cucina
Il coltello chef della linea Zen di Comas da cm 21 è l'accessorio indispensabile in ogni cucina di ristorante, bistrot, sale ricevimento. Tagli puliti, precisi e sicuri per ogni alimento.
63,00 €Prezzo
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UTENSILI E COLTELLERIA
Coltello sfilettatore Zen di Comas: sfilettare con precisione e sicurezza con Ebuo Megastore
Con il coltello della linea Zen di Comas da cm 18 sfilettare cibi sarà semplice per professionisti e appassionati di cucina grazie al manico ergonomico e la precisione della lama
55,30 €Prezzo
18,76 €Prezzo
UTENSILI E COLTELLERIA
Cucchiaio Quenelle Triangle 8 cm: precisione e stile per le tue creazioni
Il cucchiaio Quenelle Triangle in acciaio inox da 8 cm è lo strumento ideale per creare quenelle grandi e impeccabili, sia dolci che salate. Un accessorio professionale indispensabile per chef e pasticceri, che garantisce presentazioni raffinate e di alta qualità.
18,76 €Prezzo
14,96 €Prezzo
UTENSILI E COLTELLERIA
Cucchiaio Quenelle Triangle: eleganza e precisione in cucina
Il cucchiaio Quenelle Triangle in acciaio inox da 6 cm è un utensile essenziale per chef professionisti e pasticceri. Grazie al suo design ergonomico e alla qualità del materiale, garantisce risultati impeccabili nella preparazione di quenelle di creme, mousse o purea.
14,96 €Prezzo
7,60 €Prezzo
UTENSILI E COLTELLERIA
Levatorsoli Paderno
Il levatorsoli Paderno è uno strumento indispensabile per chi ama cucinare in modo pratico e preciso. Ideale per rimuovere torsoli da mele, pere e altri frutti in pochi secondi, pronto per migliorare la tua esperienza in cucina di casa o valido aiuto per chef di ristoranti, pizzerie, buffet .
7,60 €Prezzo
Coltello da cuoco professionale Global GF-99, con lama alveolata da 20,5 cm. Ideale per tagliare carne, verdure e pesce con precisione, riducendo l'attrito grazie agli alveoli. Perfetto per chef e cucine di alto livello.
168,20 €Prezzo
Coltello Nakiri professionale Global GF-100, con lama da 18 cm in acciaio CROMOVA 18. Ideale per il taglio preciso di verdure e ortaggi. Perfetto per chef e cucine professionali.
191,50 €Prezzo
46,70 €Prezzo
UTENSILI E COLTELLERIA
Il colabrodo di Ilsa da 23 cm è rinforzato con doppia rete ed è realizzato in acciaio inox. Utile, robusto e pratico
46,70 €Prezzo
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UTENSILI E COLTELLERIA
La Pala Lasagna con Asole di Comas è il comodo strumento per sporzionare lasagne e altre pietanze. La pala è in nylon, facile da pulire e maneggevole.
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UTENSILI E COLTELLERIA
Mestolo in nylon Comas con comoda impugnatura, facilmente lavabile ed appendibile.
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UTENSILI E COLTELLERIA
La Pala Lasagne di Comas è in in nylon, materiale resistente e facile da pulire. La Pala è ideale per creare porzioni perfette di lasagne o altre pietanze.
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UTENSILI E COLTELLERIA
Grattugia Microplane a scaglie grandi, completamente in acciaio inox
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SIFONI DA CUCINA
Iniettori per sifone Isi gourmet da cucina
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UTENSILI E COLTELLERIA
Sessola in acciaio inox di Paderno su Ebuo Megastore
La sessola tonda in acciaio inox di varie misure realizzato da Paderno è l'accessorio utile in ogni pasticceria, bar, cucina, panetteria.
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UTENSILI E COLTELLERIA
Squamapesce con manico in nylon cm 12
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UTENSILI E COLTELLERIA
Il coltello da cuoco professionale 16 cm GS-100 di Global è lo strumento essenziale per chef e appassionati di cucina che vogliono precisione, leggerezza e controllo nei tagli di carne, pesce e verdure. La lama da 16 cm in acciaio CROMOVA 18 garantisce eccellente tenuta del filo, resistenza alla corrosione e performance costanti anche sotto...
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UTENSILI E COLTELLERIA
Coltello Global G-95 25 cm: lama flessibile per affettatura professionale di prosciutto e salumi
Il coltello Global G-95 è uno strumento professionale progettato per l’affettatura precisa di prosciutti stagionati (anche iberici), salumi e preparazioni gourmet che richiedono fette sottili e controllate. Grazie alla lunghezza della lama (25 cm) e alla...
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UTENSILI E COLTELLERIA
Portacondimenti 4 scomparti Barty: organizer professionale da banco su Ebuo Megastore
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Innovazione e Creatività con il Sifone
Sei pronto a scoprire nuove frontiere creative in cucina e mixology? Con N2O - Declinazioni col Sifone di Danilo Ange, puoi rivoluzionare il tuo modo di utilizzare il sifone, uno strumento sempre più indispensabile per chef e bartender.
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Porta Taglieri cromato 6 Posti
Un porta taglieri è un accessorio indispensabile in ogni cucina di casa, ristorante, pizzeria o bistrot ben organizzata. Su ebuo megastore ti offriamo il porta taglieri cromato a 6 posti, ideale per mantenere i tuoi taglieri a portata di mano e in ordine.
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Tagliere in legno di noce con raccoglisugo: l'accessorio indispensabile
Il tagliere in legno di noce con raccoglisugo di Bisetti combina estetica e funzionalità. Grazie alla sua struttura in legno di noce pregiato e alla pratica canalina raccoglisugo impedisce la fuoriuscita di liquidi e residui alimentari. Ideale per tagliare e servire alimenti in modo ordinato, è...
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UTENSILI E COLTELLERIA
La schiumarola a rete passabrodo di Comas è in acciaio e ha diametro da 18 cm. E' perfetta per scolare con facilità alimenti posti in liquidi come olio durante la frittura o brodo
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UTENSILI E COLTELLERIA
La schiumarola di Comas in acciaio inox da 18 cm è l'utensile che non può mancare in alcuna cucina
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La bastardella semisferica di Comas è in acciaio di massima qualità, resistente e facile da pulire.
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Il mestolo in acciaio inox di Comas ha diametro di 10 cm, è appendibile e ideale per servire o mescolare.
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15,20 €Prezzo
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UTENSILI E COLTELLERIA
Il Mestolino Salsa senza becco della linea Milord di Abert è in acciaio resistente e professionale. Ideale per servire salse, brodi e pietanze di vario genere.
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SIFONI DA CUCINA
Aggiungi al tuo sifone gourmet isi il Kit per infusione rapida.
37,26 €Prezzo
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UTENSILI E COLTELLERIA
Tagliere bianco 30x20x2h professionale
13,90 €Prezzo
8,90 €Prezzo
UTENSILI E COLTELLERIA
Base antiscivolo per bastardella da 40 cm inox
8,90 €Prezzo
102,27 €Prezzo
UTENSILI E COLTELLERIA
Bacinella in acciaio tonda da 40 cm con maniglie ideali per impasti
102,27 €Prezzo
UTENSILI E COLTELLERIA
Coltello "santoku" Ambrogio Sanelli linea Tecna
26,95 €Prezzo
23,20 €Prezzo
UTENSILI E COLTELLERIA
Coltello Ambrogio Sanelli linea Tecna
23,20 €Prezzo
UTENSILI E COLTELLERIA
Coltello Ambrogio Sanelli linea Tecna
32,10 €Prezzo
22,10 €Prezzo
UTENSILI E COLTELLERIA
Coltello Ambrogio Sanelli linea Tecna
22,10 €Prezzo
19,27 €Prezzo
UTENSILI E COLTELLERIA
Coltello Ambrogio Sanelli linea Tecna
19,27 €Prezzo
13,84 €Prezzo
UTENSILI E COLTELLERIA
Coltello Ambrogio Sanelli linea Supra
13,84 €Prezzo
27,90 €Prezzo
UTENSILI E COLTELLERIA
Rotolo portacoltelli vuoto Ambrogio Sanelli in Nylon 6 posti color nero
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122,00 €Prezzo
UTENSILI E COLTELLERIA
Guanto antitaglio in maglia di acciaio Ambrogio Sanelli
122,00 €Prezzo
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UTENSILI E COLTELLERIA
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UTENSILI E COLTELLERIA
Pungisalame professionale Sanelli Ambrogio
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UTENSILI E COLTELLERIA
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UTENSILI E COLTELLERIA
Sega per macellaio professionale Sanelli Ambrogio
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UTENSILI E COLTELLERIA
Portaspezie con coperchio regolabile per erogare la quantità preferita
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UTENSILI E COLTELLERIA
La lama di questa mandolina per verdure e patate permette un taglio rapido e preciso grazie ad una perfetta affilatura
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