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I bordi alti permettono di evitare gli schizzi durante la cottura. Adatta a tutti i tipi di piano cottura, inclusa l'induzione, può essere messa anche nel forno/grill.
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La ghisa smaltata di Staub è un'ottimo materiale idoneo alle lente cotture, in quanto trattiene il calore e lo diffonde lentamente ed in modo uniforme; altra caratteristica della ghisa è quella di mantenere l’umidità naturale dei cibi e non richiedere l’uso di liquidi.
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