Perché scegliere questo tegame professionale antiaderente

La linea 1907 di Pentole Agnelli nasce per soddisfare le esigenze di chef e professionisti che richiedono attrezzature affidabili e performanti. Questo tegame adotta una struttura 2ply, che combina la conducibilità dell’alluminio con la robustezza dell’acciaio inox, consentendo un veloce raggiungimento della temperatura di esercizio e una distribuzione costante su tutta la superficie.

Il rivestimento antiaderente PFAS-free risponde alle normative moderne di sicurezza alimentare, offrendo un’ottima scorrevolezza degli alimenti e riducendo gradualmente la necessità di grassi aggiunti. Questo lo rende particolarmente adatto a preparazioni delicate, nonché a tecniche di brasatura e riduzione dove è richiesta una superficie liscia e affidabile.

Le due maniglie ergonomiche in acciaio inox assicurano una presa solida e bilanciata in ogni fase della preparazione, facilitando il trasferimento dal piano cottura al banco di lavoro. La costruzione rinforzata è studiata per resistere a cotture continue, alte temperature e variazioni termiche ripetute in ambiente professionale.

Specifiche tecniche

• Brand: Pentole Agnelli 
• Modello: Aluinox 1907
• Struttura: 2ply (cuore in alluminio + acciaio inox esterno per efficienza termica)
• Rivestimento: antiaderente PFAS-free
• Dimensioni: 28 cm, 32 cm
• Utilizzo indicato: brasature, riduzioni, cotture lente e tecniche
• Maniglie: acciaio inox ergonomico e resistente
• Compatibile con: gas, elettrico, vetroceramica, induzione
• Pulizia: semplice grazie alla superficie liscia

Vantaggi per chef e ristoratori

• Controllo termico completo: mantiene stabile la temperatura anche durante fasi delicate di riduzione.

• Riduzione degli sprechi: rivestimento PFAS-free che richiede meno grassi aggiunti.

• Pulizia facilitata: residui di cottura si rimuovono facilmente.

• Performance duratura: resiste a cicli termici intensi e frequenti.

• Versatilità operativa: adatto a tecniche di cottura avanzate e manuali veloci.

• Ergonomia professionale: maniglie bilanciate per movimentazioni sicure.

• Prestazioni costanti: perfetto per team di cucina ad alto carico di lavoro.

  Domande frequenti

  1. Di quali materiali è composto questo tegame?
  Corpo in alluminio + acciaio inox (2ply) con rivestimento antiaderente PFAS-free.

  2. Cosa significa “PFAS-free”?
  Il rivestimento non contiene composti perfluoro-alchilici, offrendo maggiore sicurezza alimentare.

  3. È compatibile con il piano induzione?
  Sì, è compatibile con gas, elettrico, vetroceramica e induzione.

  4. È adatto per brasature e riduzioni?
  Sì, la superficie uniforme e stabile è ideale per tecniche di brasatura e riduzione.

  5. Si può pulire in lavastoviglie?
  Sì, ma si consiglia l’uso di detergenti non abrasivi.

  6. È indicato per uso intensivo professionale?
  Sì, progettato per continuità di servizio.