Perché scegliere la Piastra a Induzione Digitale Bizona 7000W UNIKA

Questa piastra è progettata per garantire alta reattività termica, continuità operativa e gestione efficiente dell’energia nelle cucine professionali. Il sistema AhC (Automatic absorption Control) ottimizza l’assorbimento elettrico modulandolo in tempo reale in base alla potenza effettivamente utilizzata.
Ciò riduce i picchi di carico sull’impianto elettrico e migliora l’efficienza complessiva dell’apparecchiatura.

La doppia zona con potenze differenziate consente di lavorare con strumenti e cotture che richiedono curve termiche specifiche: la zona anteriore offre maggiore controllo in potenze medio-basse, mentre quella posteriore raggiunge i livelli elevati necessari per bolliture rapide e lavorazioni ad alta intensità.

Il piano in vetroceramica a induzione e la struttura in acciaio inox garantiscono solidità meccanica, durata nel tempo e grande facilità di pulizia. L’elettronica avanzata, protetta da un sistema di ventilazione con sei ventole, assicura stabilità anche sotto carichi prolungati.

Caratteristiche principali

• Sistema AhC per la gestione dinamica dell’assorbimento energetico

• 2 zone: anteriore da 3500 W + posteriore da 5000 W (potenza massima complessiva di 7 kW)

• Regolazione temperatura da 35°C a 240°C con step di 5°C

• Comandi touch screen impermeabile

• Interfaccia con display LCD ad alta leggibilità

• Timer digitale da 1 a 180 minuti

• Funzioni professionali Min/Max

• Funzione blocco di sicurezza

• Spegnimento automatico dopo 120 minuti di inattività

• 6 ventole interne per stabilizzazione termica costante

• Filtro aria removibile per manutenzione ordinaria

• Struttura costruita in acciaio inox resistente e igienico

• Compatibilità con pentole ferromagnetiche min. Ø 10 cm
• Garanzia di 2 anni

Specifiche Tecniche

Compatibilità

La configurazione bizona consente a questa piastra di integrarsi efficacemente in:

• linee di produzione ad alta frequenza

• cucine compatte con necessità di efficienza energetica

• laboratori tecnici e gastronomici

• catering professionale e show cooking

• hotel e centri cottura

Vantaggi tecnici per professionisti

• Riduzione degli sbalzi termici: grazie alla stabilità del sistema AhC, la cottura rimane costante anche durante variazioni di carico.

• Maggiore precisione nelle lavorazioni tecniche: la risposta immediata alla variazione di potenza riduce sottocotture e sovracotture.

• Efficienza del flusso di lavoro: le due zone consentono di passare rapidamente da cotture delicate a preparazioni ad alta intensità senza dover cambiare postazione.

• Riduzione del calore ambiente: la trasmissione diretta per induzione limita la dispersione, migliorando il comfort della brigata.

• Stabilità elettronica prolungata: la configurazione a sei ventole riduce la temperatura interna dei moduli, aumentando la durata operativa.

• Tempi di manutenzione ridotti: il filtro removibile e la struttura inox semplificano interventi ordinari e pulizia.

• Maggiore sicurezza operativa: blocco comandi e autospegnimento impediscono attivazioni involontarie o funzionamenti non sorvegliati.

FAQ 

1. Come funziona il sistema AhC?
Gestisce il carico elettrico in tempo reale per mantenere l’assorbimento stabile.

2. Le due zone possono lavorare alla massima potenza contemporaneamente?
Sì, nei limiti del carico totale di 7000W.

3. Qual è la precisione della regolazione termica?
Step di 5°C da 35°C a 240°C.

4. La piastra è adatta a lavorazioni continuative?
Sì.

5. Posso usare qualsiasi pentola?
Solo pentole con fondo ferromagnetico (min Ø 10 cm).

6. È presente una protezione anti-manomissione?
Sì: blocco comandi e autospegnimento dopo 120 minuti.